Alejandro Valverde második szakaszon aratott szemfüles győzelmét követően 168 kilométeres táv várt a 170 kerekesre a spanyol körversenyen.
A mediterrán országban uralkodó hőség a harmadik etapon sem enyhült, verőfényes napsütésben, gyakran kopár sivatagos tájon haladt át a mezőny a Jaén és Cordoba közötti útvonalon.
A karavánra az első komolyabb emelkedő várt hétfőn, egy harmadik kategóriás hegy, az Alto de San Jeronimo formájában. Mivel az erőpróba 30 kilométerre a cél előtt tornyosult, így a sprinterek fellélegezhettek, mezőnyhajrával számolt mindenki.
Az Andalucía-Cajasur kerekese, Manuel Ortega Ocana azonban másként gondolkodott, korán megszökött és néhány tíz kilométer alatt 11 perces előnyre tett szert, amely a féltávnál már közel 15-re duzzadt.
Ugyanakkor, amilyen gyorsan meglépett a spanyol, olyan hamar be is érték, a már említett emelkedőn az erejével elkészült versenyzőt szabályosan faképnél hagyta a peloton.
Eközben a minden hájjal megkent világbajnok, Paolo Bettini kísérlezett szökéssel, ám végül őt is utolérte a főmezőny, a Liquigas tanulva az előző etapon történtekből, ezúttal gyilkos tempót diktált a szakasz végén.
Az olasz együttes remekül dolgozott össze és sprinterük Daniele Bennati tökéletes pozícióból állhatott ki nyergéből a sprintre.
Érkezett azonban Boonen, aki ellenfele mögül indulva 59 km/h-s sebességgel haladt át a célvonalon és a halvány ideit szezonját egy jelentős győzelemmel javította. A harmadik helyen a veterán Erik Zabel végzett.
Az összetettben Daniele Bennati vette át vezetést, ezzel az olasz öltheti magára az aranyszínű trikót az időjóváírásnak köszönhetően. Az egy napig élen álló Alejandro Valverde ezúttal nem tudott érdemlegeset nyújtani a sprintben és el is vesztette vezető helyét.
| 1. | Tom Boonen | belga | Quick Step | 4:25:24 |
| 2. | Daniele Bennati | olasz | Liquigas | a.i. |
| 3. | Erik Zabel | német | Milram | a.i. |
| 4. | Koldo Fernandez De Larrea | spanyol | Euskaltel | a.i. |
| 5. | Nikolumbiaias Roche | ír | Crédit Agricole | a.i. |
| 6. | Greg Van Avermaet | belga | Silence Lotto | a.i. |
| 7. | Leonardo Duque | kolumbiai | Cofidis | a.i. |
| 8. | Sébastien Hinault | francia | Crédit Agricole | a.i. |
| 9. | Tom Stamsnijder | holland | Gerolsteiner | a.i. |
| 10. | Lloyd Mondory | francia | Ag2r | a.i. |
| 1. | Daniele Bennati | olasz | Liguigas | 8:56:27 óra |
| 2. | Alejandro Valverde | spanyol | Caisse d'Epargne | 7 mp.h. |
| 3. | Tom Boonen | belga | Quick Step | 10 mp.h. |
| 4. | Filippo Pozzato | olasz | Liguigas | 20 mp. h. |
| 5. | Egoi Martínez | spanyol | Euskaltel | 22 mp. h. |
| 6. | Inigo Landaluze | spanyol | Euskaltel | 26 mp. h. |
| 7. | Davide Rebellin | olasz | Gerolsteiner | 26 mp. h. |
| 8. | Mauricio Ardila | kolumbiai | Rabobank | 27 mp. h. |
| 9. | Igor Anton | spanyol | Euskaltel | 27 mp. h. |
| 10. | Rubén Perez Moreno | spanyol | Euskaltel | 28 mp. h. |