Wolfgang Stark 1999 óta FIFA-játékvezető, az elmúlt 12 évben több világversenyen is részt vett. Három mérkőzést kapott a 2010-es világbajnokságon, valamint rendszeresen vezet a Bajnokok Ligájában is.
2002-ben ő vezette az emlékezetes ZTE - Manchester United BL-selejtezőt a Puskás-stadionban, amelyen a magyar bajnok 1-0-ás győzelmet aratott.
